Le week-end dernier, nous sommes partis en randonnée au col de l’Encrenaz avec des amis. Etant donné que c’est l’entre saison en ce moment, il n’y avait pas de restaurant ouvert. Nous sommes donc partis avec notre pique-nique et avons trouvé un coin magnifique avec vue imprenable sur la chaîne du Mont Blanc.
En chemin, nous avons rencontré un groupe de passionnés de Bentley. Autant dire que leur style de pique-nique n’avais rien à voir avec le nôtre : champagne, canapés, le tout sorti de chics paniers d’osier.
Hormis le porc au gingembre, tous les repas du menu de cette semaine sont parfaits pour les préparer à l’avance et les emporter sur votre lieu de travail ou pourquoi pas en pique-nique ! Un excellent changement du sandwich ou du repas lourd de la cantine locale.
Lorsque vous préparez un pique-nique, il y a certaines règles d’hygiène alimentaire ou de précautions à prendre. Voici donc quelques conseils pour la préparation d’un pique-nique sans risque.
Lundi : Salade de crevettes au chorizo
Le repas du lundi soir est inspiré par mes beaux-parents ! Ce sont de fins gourmets, passionnés par la création de nouvelles recettes. Ils travaillent souvent en duo et aime créer quelque chose d’incroyable à partir de pas grand-chose. Ils m’envoient une partie de leurs créations comme sources d’inspiration pour mes menus. Voici donc une de leurs recettes, une salade terre et mer de crevettes au chorizo.
Mardi : Sauté de porc au gingembre et nouilles aux œufs
Voici une recette de porc asiatique relevé de gingembre pour plus de peps. Cette recette est rapide avec un léger goût de gingembre pour plaire au plus grand nombre. N’hésitez pas à ajouter davantage de gingembre si vous aimez son goût. J’utilise le poivron rouge dans cette recette pour apporter un peu de sucré et se rapprocher de l’idée d’un porc caramélisé en limitant l’utilisation de sucre grâce aux sucres naturel du poivron.
Mercredi : Salade d’avocat, épinards, quinoa, fraises et fromage de chèvre
Voici une salade composée uniquement de fruits et légumes de saison, qui vous tiendra au ventre grâce au quinoa, et parfaite pour un pique-nique.
Jeudi : Pizza aux légumes du soleil
Je vous propose une recette de pizza qui fera le régal des petits et des grands. La semaine dernière Amanda s’occupait des enfants d’amis absents. Elle était relativement nerveuse car son français, bien qu’excellent, allait être mis à rude épreuve pas ces petits. Je lui ai créé cette recette à faire avec les enfants. Apparemment ils se sont tous régalés et la journée s’est vraiment bien passée.
Vendredi : Brochettes de dinde citronnées aux légumes et riz assorti
J’ai toujours été passionné par la nourriture. Cette passion m’est venue très tôt et m’a suivi tout au long de ma vie, car j’ai eu la chance d’être entouré de cuisiniers étonnants.
De l’une de mes grand-mères, j’ai appris la cuisine française traditionnelle, la capacité de cuisiner sans mesure précise et l’art de l’improvisation. Sa cuisine était axée sur le plaisir et le partage. Le repas du ce vendredi est une version de sa fabuleuse recette de riz! J’ai décidé d’y ajouter des brochettes à réaliser au four ou sur le barbecue, et j’ai utilisé du thym et du citron pour y apporter de la fraîcheur estivale.
