Le 30 novembre, nos amis les écossais célèbreront la St Andrews, qui est le saint patron de l’Ecosse. Le lendemain, les plus petits d’entre nous (ainsi que les plus gourmands) commenceront l’ouverture des calendriers de l’avant !
Pour les anglais, ce sera aussi la période d’arrosage intensif au cognac du gâteau traditionnel de Noël. Amanda en a fait cinq cette année, pour satisfaire les gourmands de nos familles.
Je vous laisse découvrir le menu de la semaine prochaine, rempli de bonnes recettes hivernales pour vous réchauffer tout en vous faisant du bien.
Lundi : Soupe épaisse aux crevettes et maïs
Nous commencerons la semaine avec une soupe épaisse à base de maïs et de crevettes, appelée « chowder » en anglais, qui vient du mot « chaudron » dans lequel elle était confectionnée. Cette soupe elle tellement pleine de saveurs que vous pourriez en oublier les crevettes. Ceci dit, si vous aimez les crevettes, alors n’hésitez pas à les ajouter car elles sont une très bonne source de protéines.
Mardi : Gratin de farfalles au brocoli
Nous continuerons la semaine avec un gratin de pâtes au brocoli et au fromage bleu. Assurez-vous que votre sauce soit bien épaisse avant de la mélanger aux pâtes et au brocoli, et que ces derniers soient bien égouttés, sinon vous aurez une sauce trop liquide.
Mercredi : Cuisses de poulet aux endives caramélisées
Une petite astuce pour une assiette plus appétissante : déposer votre sauce sur l’assiette avant d’ajouter le poulet et les endives caramélisées.
Jeudi : Velouté de chou-fleur à la truite fumée
Jeudi, je vous propose un délicieux velouté de chou-fleur agrémenté de crostinis à la truite fumée. Les crostinis sont indispensables à l’équilibre de cette recette. Vous pouvez ceci dit remplacer la truite fumée par du saumon fumé si vous préférez.
Vendredi : Bourguignon de lentilles et champignons
Nous finirons la semaine avec un excellent bourguignon aux lentilles et champignons, parfait pour un vendredi hivernal. C’est une recette sans viande qui vous surprendra vraiment. Le léger croquant des lentilles est un vrai délice avec la sauce du bourguignon. Vous pouvez remplacer le riz par une purée de pommes de terre si vous préférez.
