En cette période de l’année au temps mitigé, rien de mieux que de se blottir bien au chaud, et de se réconforter avec des petits plats qui réchauffent. Cette semaine, je vous propose un menu constitué de belles recettes d’automne, pour vous en apporter les magnifiques couleurs, saveurs et vous réchauffer.
Lundi : Truite aux amandes et pommes vapeur
La truite et les amandes font partie des combinaisons classiques qui existent depuis très longtemps. Et pour cause : leur association est excellente. L’amande apporte de la douceur et relève le goût de la truite sans le supprimer.
Mardi : Soupe de haricots à la tomate
Voici une excellente soupe parfaite pour une journée grisâtre. La tomate apporte du peps, les haricots du réconfort, et les épinards réveillent belle cette soupe bien consistante.
Mercredi : Spaghettis aux légumes d’automne
Chassez la grisaille de l’automne, et profitez des merveilles de cette belle saison colorée et goûteuse. Voici enfin l’arrivée de la courge, qui se présente sous différentes noms, formes et saveurs. Cette semaine nous célébrons son retour avec la courge butternut, et sa merveilleuse saveur délicate.
Jeudi : Sauté de poulet thaï aux légumes
Et si le soleil n’est pas au rendez-vous dans votre région cette semaine, je vous propose le soleil de la Thaïlande, avec cette délicieuse recette de poulet aux légumes et lait de coco. Si vous êtes comme moi et que vous aimez les plats relevés, ajoutez de la poudre de chili et du gingembre à la cuisson des échalotes.
Vendredi : Quiche sans pâtes aux épinards
Nous finirons la semaine avec une recette de quiche sans pâte, rapide et facile à faire. N’hésitez pas à utiliser des champignons de saison, et remplacer la féta par un autre fromage comme le fromage de chèvre.
