Quel beau mois d’octobre ! Il a fait tellement beau et chaud que les feuilles des arbres commencent seulement à tourner à l’orange et au rouge. Vivant à la montagne, bien que les journées soient magnifiques et chaudes elles pourraient nous faire oublier que l’hiver approche, la température des nuits est là pour nous le rappeler. Aussi, cette semaine, je vous propose un menu qui combine des repas réconfortants à d’autres plus légers.
Lundi : Risotto de crevettes et chorizo
Nous commencerons le menu de la semaine avec un risotto aux crevettes et chorizo : un mélange de deux saveurs qui se marient parfaitement bien (pensez à la paella). Mon astuce pour ne pas passer votre soirée aux fourneaux lorsque vous préparez votre risotto, est d’incorporer votre bouillon en 3 fois, et non pas louche après louche.
Mardi : Mijoté de chou blanc
Je vous propose ensuite une recette inspirée par ma belle-mère : un mijoté de chou blanc. La cuisson du chou blanc proposée rend le chou moelleux et doux en goût, les champignons et lardons agrémentent joliment ce plat. Vous pouvez ajouter un filet de crème et quelques morceaux de pomme verte pour apporter du croquant et équilibrer avec un peu d’acidité.
Mercredi : Soupe de poulet aux légumes
Le menu de mercredi est une soupe de poulet aux légumes. C’est un plat consistant et sain, dans lequel le poulet est tout simplement poché. Agrémentée de bons légumes de saison, et relevée avec quelques petits lardons, cette soupe est remplie de saveurs d’automne.
Jeudi : Penne aux betteraves rôties
J’aime beaucoup la betterave, mais j’ai tendance à toujours la cuisiner de la même façon. C’est pourquoi j’ai voulu vous proposer une recette qui change un peu : cette recette très haute en couleurs (naturelles) et en saveurs ! N’oubliez pas un filet de vinaigre pour ajouter un peu de peps.
Vendredi : Curry d’agneau aux tomates
Pour finir la semaine, je vous propose un curry d’agneau aux tomates, excellent pour célébrer la fin de semaine avec un petit plat réconfortant. C’est un plat complet auquel vous n’avez pas besoin d’ajouter de riz.
