C’est le solstice d’été aujourd’hui, c’est-à-dire le milieu de l’été, le jour le plus long de l’année, où le soleil est à son point culminant dans le ciel.
Quelle belle excuse pour inviter famille ou amis autour d’un barbecue. Mes beaux-parents sont avec nous cette semaine, alors nous allons profiter de cette belle journée ensoleillée pour faire la recette de thon de lundi ce soir sur le barbecue.
Lundi : Steak de thon à l’estragon, salade de haricots verts et tomates cerises
L’estragon donne une saveur anisée très rafraîchissante qui se marie très bien avec le thon. Si vous ne trouvez pas d’estragon, vous pouvez le remplacer par du basilique. Assurez-vous de cuire le thon à votre goût : je préfère le thon cuit rosé à cœur, alors qu’Amanda le mange bleu.
Mardi : Poêlée de légumes sauce aigre-douce et riz
Je vous propose une version revisitée de la classique sauce aigre-douce, utilisant beaucoup moins de sucre et de sauce préparées et un maximum de légumes de saison. Voici une recette végétarienne tellement pleine de saveur que vous ne remarquerez pas l’absence de viande.
Mercredi : Poulet thaï en papillotes de feuilles de salade
Voici comment rendre une salade plus intéressante et appétissante. Les feuilles de salade servent de papillotes, qui renferment de somptueuses saveurs thaïes comme le gingembre, l’ail et le citron vert. C’est aussi un repas sans glucides qui sent extrêmement bon pendant la cuisson. Je n’ai failli pas pouvoir le prendre en photo, car Amanda ne pouvait pas s’empêcher de le « goûter » !
Jeudi : Penne aux tomates, féta et olives noires
C’est la saison des tomates et il n’y a rien de meilleur qu’une sauce faite à partir de tomates fraîches. C’est pourquoi ce soir on sert des pâtes pennes avec une sauce de tomates fraîche, relevée d’olives et de féta. Assurez-vous d’acheter des tomates bien mûres pour que votre sauce soit ronde et peu acide.
Vendredi : Légumes d’été farcis aux lentilles
Ce n’est pas de la viande hachée mais des lentilles. C’est bluffant ! Essayez les lentilles comme farce à légumes, c’est délicieux. Notre légume favori à farcir pour Amanda et moi est le poivron, car il apporte un peu de sucré et de rondeur au plat. Qu’en pensez-vous ? Quel est votre légume farci préféré ?
