Quand est-ce que l’été va commencer ? C’est la question qu’on peut se poser en ce moment, au vue du temps trop pluvieux. Et bien la réponse c’est juin.
L’été météorologique commence début juin et s’étend jusqu’à fin août. L’été astronomique, commence le 21 juin, au moment où le soleil est le plus au nord ou le plus au sud par rapport à l’équateur, ce qui s’appelle également un solstice.
Qui dit juin dit l’arrivée d’un grand nombre de fruits et de légumes gorgés de soleil et de saveurs. Vous pouvez trouver des tomates, courgettes et aubergines tout au long de l’année dans vos supermarchés, mais rien ne vaut les légumes en pleine saison. Découvrez les fruits et légumes de saison en juin et profiter pleinement à travers des recettes gorgées de soleil, de couleurs et de saveurs.
Alors plongez-vous dans le menu de la semaine prochaine et célébrons ensemble l’arrivée de l’été !
Lundi : Ratatouille printanière et œuf au plat
La ratatouille est un plat traditionnel du sud de la France, et de fait, vous trouverez plusieurs façons de la préparer. Certains disent de cuire chaque légume séparément, puis de les mijoter ensemble jusqu’à l’obtention d’une texture souple. Difficile à réaliser en semaine, alors plutôt que vous priver d’un plat gorgé de bons légumes de saison, essayez ma recette rapide, et dites-moi ce que vous en pensez.
Mardi : Salade César au poulet
Qui dit été, dit l’arrivée de superbes salades pleines de fraîcheur. Voici une version de la célèbre salade César au poulet. Si vous n’avez pas d’anchois, n’hésitez pas à les remplacer par de la sauce Nuoc Mam. Elle se conserve longtemps au réfrigérateur et vous pourrez l’utiliser dans beaucoup de recettes asiatiques.
Mercredi : Wrap mexicain aux haricots rouges et poivron
J’ai opté pour des tortillas de blé dans cette recette mexicaine, mais vous pouvez toujours les remplacer par des tortillas de maïs. L’origine de la tortilla de blé vient du nord du Mexique, et elle a donné naissance aux Quesadillas, Burritos, Chimichangas et Fajitas.
Jeudi : Tatin de tomates
La tarte Tatin est un de mes desserts préférés. Ce que j’aime dans la tatin, à part le fruit caramélisé, c’est que l’on ne rate jamais la cuisson de la pâte. Mais qui a dit que ce mode de cuisson devait se limiter aux pommes. Comme c’est la pleine saison des tomates, j’ai décidé d’inclure une Tatin de tomates au menu de la semaine. Le mélange tomate et vinaigre balsamique est ce marient parfaitement.
Vendredi : “Fish & Chips” au four
Il n’y a pas de friture mais seulement une cuillère d’huile d’olive dans cette recette « Fish & Chips » et pourtant les frites sont croustillantes. L’astuce c’est d’ajouter un blanc d’œuf. Essayez et vous m’en donnerez des nouvelles. Aujourd’hui c’est la journée nationale du « Fish & Chips » en Angleterre, alors « Happy Fish & Chips Day » !
